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La Valériane est une plante herbacée vivace mesurant de 1 à 1,5 mètre de hauteur. Sa tige, simple, mince, creuse, rigide et fortement striée, porte des feuilles opposées divisées en segments étroits, lancéolés et dentelés. Les fleurs, zygomorphes, pentamères, de couleur blanche ou rose, sont regroupées en corymbe. Toute la plante dégage une odeur caractéristique attirant les chats. La racine est la partie utilisée en thérapeutique ; celle-ci se récolte en septembre-octobre, après la floraison. Elle possède des propriétés anxiolytiques, hypnotiques et sédatives.
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