Sureau (Sambucus nigra L.)

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Le Sureau est un arbuste n’excédant pas 6 mètres de haut au tronc et aux branches caractérisés par une moelle blanche épaisse. Il possède des feuilles caduques composées de 5 à 7 folioles et de minuscules fleurs blanches et odorantes disposées en corymbe. Le fruit est une baie noire et ronde. La partie utilisée en médecine est le fruit. Elle possède des propriétés anti-virales et modulatrices de la sécrétion des muqueuses respiratoires.