Chardon-marie (Silybum marianum L.)

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Le chardon Marie est une plante herbacée bisannuelle pouvant atteindre un mètre de haut, commune dans les lieux incultes et au bord des chemins dans le pourtour méditerranéen. Ses feuilles épineuses, disposées en larges rosettes, portent des marbrures blanches et ses fleurs, tubuleuses, pourpres sont réunies en un capitule terminal, entouré de bractées piquantes. Le fruit est un akène noir. La partie utilisée en thérapeutique est le fruit dépourvu de ses aigrettes. Elle possède des propriétés hépatoprotectrice, cholagogue et détoxiquant hépatique.